乔妈自创火龙果寿司

简介

最初稀饭吃寿司是因为稀饭芥辣呛鼻D感觉,这个是偶第一次做滴寿司,原来做法这么简单,以后想吃寿司可以自己做啦!最近天天吃红肉火龙果,乔妈发现红肉火龙果上色相当厉害,所以想如果寿司里加入火龙果会不会很漂亮,所以尝试了一下,出来D成品相当漂亮,大爱啊!火龙果本身是甜D,所以跟寿司D味道很搭哦!

原料

紫菜卷 2张, 香米 100克, 黄瓜 一小节, 红萝卜 一小节, 炒熟的白芝麻 适量, 肉松 适量, 红肉火龙果 适量, 寿司醋 适量, 寿司竹帘 1张, 保鲜膜 1小节比寿司竹帘稍大点

步骤

1先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以2:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用

2红心火龙果切丁加入米饭中拌匀,注意:火龙果要慢慢加,不要一下子加太多,加到可以上色即可,因为火龙果本身有水分,如果加太多饭团会太湿,不好成形

3红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。

4然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条D黄瓜、红萝卜,适量肉松和白芝麻(也可以放自己喜欢吃D蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型形成小内卷

5将保鲜膜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占竹帘的3/4,用勺子弄扁,贴在保鲜膜上面,然后加入小内卷,用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型

6撕开保鲜膜

7在保鲜膜上撒上白芝麻,然后将成形的寿司条放在白芝麻滚动粘上白芝麻,最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的哈!

8切好片摆盘,很漂亮!

9切好片摆盘,很漂亮!

小技巧

1.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。 2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆蓋,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。


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