无糖蛋糕片 两片, 淡奶油 200克, 木糖醇杏仁露 170克, 山药泥 200克, 牛奶 130克, 木糖醇代糖 30克, 鱼胶片 4片, 熟杏仁片 适量, 红肉西柚, 洋桃, 火龙果, 奇异果
1熟山药切小块放入料理机中，加入牛奶和杏仁露，打成均匀的糊状即可
2淡奶油打发到在明显的纹路备用
3鱼胶片用冷水泡软后捞出，放在一个小碗中，隔水融化
4将融化的鱼胶片加入到牛奶山药糊中拌匀
5加入打发的淡奶油拌匀
6拌好的慕斯馅
7在模具底部铺一片蛋糕片
8倒入一半慕斯馅晃匀
9再放一片蛋糕片
10倒入剩余慕斯馅晃匀，放入冰箱冷藏室冷藏至完全凝固，最少要3-4小时（我一般都是头天晚上做冷藏一夜，第二天再脱模进行装饰）
11将杏仁片入烤箱中层，150度烤约8分钟至上色，晾凉后贴于蛋糕的四周；装饰用的水果：红肉西柚，洋桃，火龙果，奇异果
12将奇果去皮，对半切开，切薄片，围住四周
13然后将火龙果用果挖器挖成球形摆一圈，将西柚取果肉加一匙光亮膏拌匀，铺在蛋糕中间
14杨桃切两片插在蛋糕中间，最后将铺好的水果刷一层光亮膏即可。插上生日牌
（生日牌是巧克力做的，糖尿病人不能吃）