简介

夏日爽口餐

原料

鸡胸脯肉 250g, 面条（碱面） 400g, 黄瓜 一根, 盐、酱油、醋、香油、牛肉酱 少许

步骤

1鸡丝凉面，夏日我家饭桌上很受欢迎的美食。选用上好鸡胸肉入锅，待水沸腾后小火慢炖，使之得到充分熟透。取出鸡肉平摊于砧板之上，用擀面杖轻轻敲打，撕成条待用。面条选用也十分讲究，精选偏碱面条，大火煮熟至面条飘浮于水面，挑起立即入冰水，可以最大程度地保持面条的韧性口感，冰水中挑起放入冰箱备用，准备调料：黄瓜切丝，蒜瓣研末，酱油、盐、醋、牛肉酱，待所有食材备齐，倒入稍大的盆中使之混合，用筷子调匀，面条伴着黄瓜丝与鸡丝激烈地碰撞，演奏着美妙的交响。这里有雪白与翠绿对人们视觉的冲击，也有面条的弹劲与鸡肉的酥软加之黄瓜的清脆在嘴里不断反复地回味。矛盾在这一盘凉面中和谐的存在。配以新鲜榨取的西瓜火龙果蓝莓汁[偷笑]

2第一次上传没准备步骤，直接上成品了