口味小龙虾(湘菜)

简介

夏天就要吃小龙虾配冰啤酒!

原料

龙虾, 辣椒酱, 啤酒, 蚝油, 八角, 桂皮, 干辣椒(整只), 月桂叶, 食用盐, 紫苏叶(薄荷叶), 大蒜, 生姜

步骤

1龙虾先洗净污水,再加盐加白醋浸泡半小时到一小时

2用牙刷刷干净虾尾和肚子上的泥巴污水,用剪刀在背上中线剪一刀以便剥壳,龙虾虾洗净备用

3龙虾干炒收干水分 不放油

4下油 爆炒八角 桂皮 月桂叶 干辣椒 大蒜 生姜片等佐料

5下龙虾爆炒 放盐 味精 蚝油 辣椒酱(辣椒酱推荐帅哥牌 没有的话用辣妹子)

6放一瓶啤酒 大火收汁 直到除去酒味

7最后放紫苏叶翻炒起锅


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