小龙虾 1000克, 蒜瓣 5头, 大葱 一根, 姜 一块, 郫县豆瓣酱 3小勺, 米酒 1小碗, 小红尖椒 50克, 干红尖椒 200克, 桂皮 1段, 八角 3粒, 花椒 50克, 香叶 5片, 料酒 2小勺, 白砂糖 2小勺, 盐
1用牙刷把小龙虾刷洗干净，放清水中多泡一会儿；葱瓣切片、尖椒切断、大葱斜切成片、姜切片备用
2炒锅中油五成热，爆香花椒大料，放入葱姜蒜片、放入尖椒翻炒，出香味后盛出备用
3炒锅中放入200克食用油，油五成热，放入洗好的小龙虾，小龙虾活蹦乱跳的，用铲子不停的翻炒(小龙虾真可怜啊~~~~，LG炒，我翻张照片就闪旁边，不看~~~~）
4把炒好的尖椒蒜片放入锅中，加2小勺糖和料酒，继续翻炒
5放入一小碗米酒，继续翻炒
6放入3小勺的郫县豆瓣酱，加盐调味，继续翻炒3分钟左右，就ok了