白灼基围虾

原料

鲜活基围虾, 葱姜, 黄酒 一勺, 生抽 一汤勺, 李锦记蒸鱼豉油 两大汤勺, 李锦记风味豆豉 一小勺, 香醋 一小勺

步骤

1基围虾洗净,减去虾须,沥干备用

2锅中烧开水,放入姜片、葱段、黄酒,待水再开后,捞出葱姜,倒入基围虾,煮3-5分捞出锅,沥干水分

3葱切碎、姜切末,放入碗中

4起锅倒入食用油,八成热时倒在葱姜碎上

5再起锅,加油,三四成热时,加入豆豉,熬出红油后再加入豉油、生抽,拌匀倒在葱油碗中,加入香醋、香菜碎即可蘸食


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