原料

基围虾 400g, 生姜沫 10g, 自制桂花汁, 蜂蜜 30g, 白醋 25g, 香醋 7.5g, 冰糖 15g, 盐 0.3g, 糖桂花 6g, 纯净水 7.5ml, 柠檬汁 0.3g

步骤

1活虾清洗干净去胡须，用柠檬水浸泡5分钟。

2水烧至90度，烫下洗净的虾，捞出备用。

3下油烧至180度，放入沥干水分的虾，炸2分钟后取出。

4炒锅内放入5克油，10克姜沫炒香。

5放入自制桂花汁80克。

6翻炒均匀即可出锅。

7盛盘。