最简单的做发，最原汁原味！
基围虾500g, 盐，小葱，姜，食醋
1鲜虾洗净去除虾线备用
2冷水入锅（量在能够没过虾为好），放入姜片，小葱适量，待水烧开后放入虾大火煮5分钟，加适量盐关火再焖5分钟。起锅装盘，再做一个食醋蘸水碟。食用时将虾壳剥掉，虾仁蘸食醋就可以送入早已流口水的嘴巴了。
去除虾线时，用牙签从虾背从头往尾部数第三节刺下，再将虾线慢慢挑出。一定要慢，否则虾线短掉之后就不好弄了。