简介

自从来到了深圳，就遵循老天的旨意吃了几次海鲜，但是每次都非常的不过瘾，这是为什么呢（小沈阳脸）。经过我的认真细致的总结，发现主要原因是因为不！够！辣！所有的海鲜不是清蒸就是白灼，这样怎么吃嘛！（摔碗）于是作为厨房小能手的我立马买来了豆瓣酱指天椒湖南椒（……）等等，和新鲜的大虾一起烹制，终于做出了我要的味道！对没错就是要香要辣！要吃完端著盘子倒汤汁拌饭！oyixi！

原料

基围虾, 灯笼辣椒（干）, 湖南椒, 指天椒圈, 花椒粒, 八角, 桂皮, 料酒, 豆瓣酱, 葱段, 姜片, 蒜片

步骤

1打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；

2锅中放油（可以多放一些），油热后倒入花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜略微炒出香味后加入豆瓣酱；

3将锅中辅料翻炒出红油（红油炒好了上盘就漂亮啦！）

4将处理好的虾倒入锅中炒至虾壳变红后，再倒入料酒翻炒均匀；

5加入椒圈翻炒均匀；

6加入小半碗清水焖煮1分钟后调味即可出锅。

小技巧

1、烹制前用盐先腌制一会儿，炒出来会更加入味。 2、炒虾的时间不宜过长，不然虾肉会变老。