简介

如果嫌饭店的不干净 那就自己动手做吧。

原料

基围虾 500g, 青椒、红椒 各一个, 干辣椒 适量, 香葱 两颗, 白醋, 生抽, 料酒, 姜末, 蒜末, 黑胡椒

步骤

1将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。

2将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。

3锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。

小技巧

1.有的基围虾，头上有刺，我都是一个一个的用剪刀剪下来，以免吃的时候把嘴扎破。 2.煮虾子之前把它的须也减掉。 3.放料酒和白醋主要是去腥味，可根据自己的喜好而定。