简介

基围虾

原料

基围虾, 蒜 适量, 姜 适量, 香菜 适量, 干辣椒 2个, 食用油 20g, 盐 适量, 糖 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 鸡精 适量

步骤

1新鲜基围虾去虾线，虾头，虾脚，处理干净后加少许盐，料酒腌制半小时。

2锅内放食用油，七成热，下1中处理好的基围虾，中火煸炒至变色。

32中加入放切碎的姜蒜和干辣椒，翻炒到香味发散，再加入少许盐和鸡精，一勺白砂糖，一勺料酒，一勺生抽，翻炒均匀后，大火焖煮一至两分钟收汁，起锅撒少许香菜点缀即可。