原料

基围虾, 青椒, 淀粉, 葱姜蒜若干

步骤

1基围虾去头料酒腌去腥提味，青椒切片状，姜葱蒜切好备用

2锅里油烧滚，基围虾裹湿淀粉炸至表皮酥脆

3锅里留少许油下姜蒜爆香入虾加适量料酒老抽，闷3到五分钟，放入青椒翻炒。放入盐鸡精提味，最后撒葱花，装盘

小技巧

可以多闷会儿让虾入味，但青椒要晚下，以免颜色不好看。这是我妈的拿手菜，因为我超爱吃虾所以这是我家的保留菜目