简介

方子翻译及修改来自the kitchen of Cookin Canuck. 总热量很低，没有奶油的低脂冻酸奶，入口即化很清爽。和细腻奶香浓郁的冰淇淋相比，这款口感更接近雪糕。操作简单，需要冰激凌机辅助。 吃的时候觉得不够甜的可以格外淋上一些蜂蜜。

原料

淡椰浆 180g, 脱水优格 180ml, 蜂蜜 3大勺, 车厘子（去核） 170g（约18—20粒）

步骤

1·把450ml无糖酸奶倒入铺好两层厨房纸的筛网中，把筛网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室冷藏过夜（8小时以上），第二天取180ml脱水优格备用。 我用自制里海酸奶大概脱了24小时，状态犹如涂抹式奶酪，不是特别干的那种(如左图)。 ·大碗里混合淡椰浆、希腊酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏1个小时。

2·车厘子去核备用。 ·把130g车厘子果肉（约14粒）用料理机或者手持搅拌棒打碎成果酱状。 ·把樱桃果酱加入酸奶混合物，搅拌均匀。

3·把混合物倒入冰激凌机，按说明书上的操作步骤进行即可。 ·把剩下的40g车厘子肉（约5粒）切碎，当酸奶糊体积变大差不多成粘稠柔软状的时候，把樱桃果肉块加入到冻酸奶里搅拌一下即可，停止运行机器。

4·此时状态比较软，会有冰奶昔一样的口感，一口下去非常凉爽。剩下的转移到可密封容器内送入冰箱冷冻。 ·吃前提前10分钟左右拿出来即可。