自制樱桃酱

简介

有的人习惯吃硬的樱桃,有的喜欢微软的,对于喜欢吃硬的樱桃的人来说,软了的樱桃便失去兴趣,扔了浪费而且可惜,不妨做成樱桃酱吧!

原料

樱桃 350g, 细砂糖 22g, 冰糖 44g, 柠檬 1/2个, 水 少许

步骤

1樱桃洗净后,去蒂,去果核,根据樱桃大小,1开4或者1开2

2加入白砂糖,拌匀后腌制1小时

3倒入耐酸的锅子(搪瓷锅、砂锅、不锈钢锅都行),加入冰糖,挤入柠檬汁,加水,大火烧开

4转中小火慢慢熬至粘稠即可,要一边煮一边不停的搅拌

5在果酱稍微凉一点,不要低于80度时,盛入瓶中,盖盖密封,冰箱冷藏

小技巧

1.存放果酱的容器以玻璃瓶最佳 2.可以分几个小瓶保存,这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉 3.容器要提前用热水烫过,彻底晾干


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