简介

樱桃虽是水果，却跟昙花有点像，时令性强，过了那几天就没得吃了，妈妈喜欢吃樱桃，每次樱桃季过了都后悔为什么没多买点冻起来，其实冻起来并不好吃，比起熬果酱可差远了，正值母亲节，为妈妈封存樱桃季的甜美，愿妈妈美丽永驻。

原料

樱桃 500g, 白砂糖或冰糖 150g, 柠檬汁 两勺

步骤

1樱桃洗净，去蒂，用小勺后端在樱桃蒂处挖出核(开始挖不好没关系，多练几个就能保持樱桃完整了) 。

2加入糖，柠檬汁放入冰箱腌渍两小时。

3将腌好的樱桃倒入锅中(最好是厚底锅)小火煮至浓稠即可。准备好容器，用开水消毒，将樱桃酱倒入密封。

小技巧

煮制过程中千万不要盖上锅盖，樱桃会变成淡黄色。樱桃有补血的功效，含铁量在众多水果中是最高的，但吃多了会腹胀，注意美食不可多用。