简介

非常适合老人和小孩的菜，龙利鱼没有骨头，肉质也鲜嫩。用烤箱来做，夏天做饭也不热了。而且用的油也很少。

原料

龙利鱼 2条 约400克/条, 面包粉（颗粒） 适量, 鸡蛋 2个, 欧芹叶 适量, 西式煎鱼调料粉 半包左右, 意大利混合香草料 适量, 橄榄油 少许, 配菜 少许

步骤

1龙利鱼自然解冻后，用厨房用纸吸干水分。正反面撒上西式煎鱼调料粉。腌制20分钟左右

2颗粒面包粉内加入意大利混合香草料和欧芹叶（可不加），加入橄榄油拌匀。橄榄油加的量只要感觉面包粉有点湿度就可以了。

3鸡蛋打成蛋液，将腌制后的龙利鱼浸入蛋液里，取出沾上上一步拌好的面包粉内。使鱼身两面均匀沾上面包粉即可。

4烤箱180上下火预热。烤20-30分钟（视乎鱼的大小厚度）我400克左右的一条鱼烤了20分钟。