美味鱼肉，补钙豆腐，颜色鲜艳的蔬菜
龙利鱼 1条, 被豆腐 半块（白玉盒装）, 胡萝卜 半根, 青椒 半个, 葱, 姜, 白糖, 盐, 淀粉, 料酒
1龙利鱼切丁，加料酒腌制5分钟备用
2豆腐切丁备用
3锅内放多一点油，先炸豆腐，待金黄捞出，再炸鱼丁，鱼丁全部表白捞出
4另起锅，少许油葱姜炝锅，依次放入胡萝卜，青椒，豆腐丁，鱼丁，翻炒至8成熟，加入一小勺白糖，少许盐，翻炒至熟，出锅时加入芡水，勾芡出国
解冻龙利鱼可放入淡盐水内，能加快解冻速度