简介

煎过的鱼块和青椒一起炒味道很清新，做起来也很简单。

原料

龙利鱼条 1条, 尖青椒 2根, 盐, 料酒, 糖, 胡椒粉, 生抽, 蒜 3瓣

步骤

1把鱼肉用厨房纸吸干表面水分，切方块，撒上适量盐，料酒和胡椒粉腌制20分钟。

2腌好的鱼块裹上面粉，放入热油内炸到金黄捞出备用。

3青椒切段，蒜瓣切段。另起锅，热锅凉油下蒜瓣，待稍稍泛黄放入青椒翻炒。

4然后放入炸好的鱼块，加入盐，糖和生抽调味即可。

小技巧

喜欢粘稠口感也可以在最后出锅前勾入自己喜欢口味的芡汁。