龙利鱼鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白低脂肪的鱼类。做法各种各样，无需特别除腥处理就可以完成一道鱼类美味。
龙利鱼柳 250克, 鸡蛋 1只, 韭菜 150克, 荸荠 3个, 小馄饨皮 适量
1鱼柳化冰用厨房纸巾吸干水。剁细茸。打入一个鸡蛋一点薄盐一个方向搅打起劲。
2韭菜剁细，荸荠切小丁搅拌鱼茸一起
3水滚开一个个下锅，这款馄饨比较好熟，鱼肉味道清淡微甜，衬托韭菜刚刚好。
我减脂，所以鱼肉剁剁配合允许范围内的主食一顿够2个人吃。这款馄饨太鲜嫩，下好趁热，一起没盆友