龙利鱼的做法大多是煎和炖，其实清蒸的龙利鱼味道也非常鲜美，营养也保留的很好，喜欢尝鲜的厨友可以试试看
龙利鱼 1条, 胡萝卜 半根, 白酒 1汤匙
1龙利鱼去皮，切段，用葱姜盐，少许糖，一汤匙白酒腌制
2腌制半个小时到一个小时
3放入冷水蒸锅，隔水大火蒸10分钟
4十分钟后关火，完成。
【1】一定要用白酒腌制，不用料酒； 【2】蒸的时候入冷水蒸锅，不要放进沸水蒸锅； 【3】腌制的时候鱼要两面翻，把味道腌制均匀。