清爽凉拌菜

简介

青菜种类和数量依个人口味酌情增减。

原料

红心萝卜、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋; 生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉;

步骤

1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块。 2、加入生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可。

小技巧

1、生抽上色、少放即可,醋必须放。 2、其余调味料一定少量,不然过重遮盖菜料的原味;咸鸭蛋最好加上,口味和口感比较突出。 3、喜欢吃辣的可以浇上自制辣子油,红尖椒剁碎、加上花椒,用开油淋浇,喷香四溢。


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