简介

营养又好吃的龙利鱼柳配芦笋段！非常好做，而且放油比直接裹面煎要少得多。

原料

龙利鱼 2条, 芦笋 200克, 姜 适量, 酒 适量, 鲜酱油 适量, 生粉 适量, 橄榄油 适量

步骤

1将整块的龙利鱼柳用刀划开成三厘米见方的小块。为了方便操作，可以不划到底，让鱼肉保持连在一起的状态。然后切姜丝，将姜丝和酒倒入鱼肉上腌制。不用很久，10分钟就够了。

2将芦笋切段备用。

3起锅热油。爆香姜丝后，放入龙利鱼柳。鱼肉一变色即翻面。不用担心不熟，后面还要和芦笋一起炒。

4翻面后用铲子沿着之前刀划开的地方在锅里将鱼柳分成小块。不分也可以，但是小块吃起来比较好吃。

5放入芦笋翻炒。待八分熟时加入鲜酱油。少加盐，因为海鱼本身已经有咸味了。即将出锅前放入调好的生粉。如果没有生粉不做这一步也没关系，只是为了好看=V=