简介

做法同酱爆肉沫茄子，茄子换香菇。。。其实是把上一餐吃剩的酱爆茄子里的肉沫酱，混笋干、香菇下锅翻炒了两三下。。。

原料

香菇 6个, 笋干 2只, 肉末 一点点, 豆瓣酱 一瓷勺, 葱姜蒜 一点点

步骤

1肉沫、姜沫、蒜沫加入老抽、面粉，搅拌均匀待用，顺便把笋干、香菇也切好啊；

2油锅，倒入步骤一的那一坨、豆瓣酱，迅速翻炒；

3倒入切好的笋干、香菇，翻炒两下，加一点点老抽，一点点水，（我的笋干很咸的，所以又剩下一些盐~）盖锅盖，两分钟后出锅。