新鲜番茄 500g, 洋葱 1/2个, 蒜头 3-4瓣, 月桂叶 2片, 橄榄油 3大勺, 盐 1/2小勺, 现磨黑胡椒碎 1/4小勺, 意大利综合香草 1/4小勺
1新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹
2煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去
3番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用
4洋葱及蒜头切末
5锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明
6然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可
做好的番茄红酱如果一时用不完，冷却之后可以分成小包放入冰箱冷冻保存,使用前化冻即可