简介

朋友送了一箱车厘子，一部分又偏熟受挤压，挑出来做了果酱，酸酸甜甜可以拌自制的酸奶吃。

原料

车厘子 果肉380克, 柠檬 1只, 白糖 60克, 冰糖 60克

步骤

1车厘子去核，洗净；

2加入白糖，拌匀，腌制至少一个小时；

3加入柠檬汁，冰糖，小火烧半个小时左右，中间多作搅拌以防糊底；

4凉却后，出锅，放入密封玻璃瓶。

小技巧

果肉多的话，要增加烧制时间。 刚开始烧时，搅拌频率可低，越到后，越容易粘锅。