鸡头, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 白糖, 葱花, 姜片, 大料
1将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许有，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒
2烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀
3放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中放凉即可食用