简介

本款鸭舌口感酥软，和米饭很般配 @亦钦陈

原料

鸭舌 500g, 酱油, 白糖, 葱姜蒜

步骤

1鸭舌灼水，去沫。迅速过冷水，洗净

2葱姜蒜切小，爆香。入鸭舌翻炒至有香味飘出

3加生抽调味老抽少许着色，加糖

4加水没过鸭舌，转小火慢炖1小时，直至鸭舌酥软

5勾芡出锅

小技巧

如果时间不够，可以用可乐代替糖和水，即加酱油后加可乐，不再加糖和水，可以减少一半的烹饪时间。