简介

经典的快手家常菜,超下饭！这货容易做,废话不多说直接写菜谱~~吃货们半夜烧个给自己解馋呗~几分钟搞定的浓油赤酱热乎热乎滴~~

原料

茄子, 肉末, 蒜, 葱末, 生抽, 老抽, 糖, 香油

步骤

1茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用

2少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用

3锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒

4加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟

5开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！