简介

蛋的制作无非煎蛋、炒蛋、白煮蛋、荷包蛋，反正每天必要吃上一二只，有时候没有其他酱油水浇饭，奶奶就会把鸡蛋煮成酱油荷包蛋，煮蛋的酱油水给我浇拌稀饭（白粥），鸡蛋补充营养。

原料

鸡蛋 三枚, 酱油, 清水, 白糖 1小勺

步骤

1平底锅放油烧微热，打入鸡蛋

2待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面

3加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可

小技巧

1.煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。 2.加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。