在韩国市场上一直想买豆腐干，但是就没见到过。 这里的豆腐也就2种，一种块状的水豆腐，那叫一个老啊！还有一种带水一起放在袋子里的嫩豆腐。 看着这嫩豆腐是热的买来试试！说他嫩不如咱们的豆腐脑，说他老吧又不是我们的块状豆腐那么成型。一般韩国人喜欢用这种嫩豆腐做汤锅，加在泥鳅汤底或者是用它做底加水煮开后加海鲜贝壳和倭瓜一起煮最后加上辣椒粉等调料和一个生鸡蛋。红薯最近不吃想吃太辛辣油腻，索性做咱们的凉拌豆腐好啦！
生豆腐1块，辣椒末适量，花椒适量，酱油1小匙，白糖1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，醋1小匙
1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐备用。 2.大火热锅放上油，辣椒末、花椒少许。加入酱油白糖拌均关火，将热汁倒入葱末、姜末、蒜末切泥放在小碗里，加上食用醋几滴即可。吃时林在嫩豆腐上即可。
如果不吃先加调料嫩豆腐会马上出水，影响口味！一般要吃的时候才会加上酱汁。