浓油赤酱的上海炒面 永远不会过时的一道菜哟～
粗面, 肉丝, 青菜, 香菇, 老抽酱油, 食用油
1肉丝洗净拌生粉和黄酒少许 放入油锅内煸至七成熟 捞出
2重启油锅放入切好的青菜和香菇煸至七成熟 捞起
3面放入热水中沸腾后加一次水 再次沸腾后捞出过冷水 防止黏住
4再次起油锅把面放入锅中翻炒 加老抽酱油 颜色至深红色如图 后加入青菜香菇和肉丝 翻炒至入味 如果觉得干可放少许热水 约十分钟后制成香喷喷的炒面