平时做菜，经常会有一些边角料被剩余，扔了怪可惜的；不如用来做沙拉，不讲配比，不拘形状；口感挺不错的。
卷心菜, 胡萝卜, 甜玉米, 蛋黄酱
1卷心菜洗净切成小片；焯水半分钟，捞出用冰水激冷；
2甜玉米剥成粒，胡萝卜切成小片；分别焯水至变色捞出；
3将所有材料控干水分放入碗中，放一点点盐，挤上蛋黄酱拌匀即可。
卷心菜用冰水激一下吃起来更爽口；如果喜欢，可以撒少许黑胡椒碎。