简介

最早吃泰国菜是在上海，东方新天地有家“金象苑”，据说做的很正宗。不过可能菜点的不好，只剩下对红咖啡的印象了。后来又是在上海吃泰国火锅，觉得有滋有味的。 哈尔滨03年也开了“金象苑”，带父母去吃，最喜欢的是生食的酸辣基围虾。 北京的“柠檬叶子”也是泰国菜，吃的比较多，因为离上班的地方近，中午的火锅套餐经济实惠。不过，最近在装修店面没有开业。 最近又迷上“非常泰”，每次都点同样的三道菜：海鲜粉丝沙拉、柠檬蒸鲈鱼、虾酱空心菜。其中的这一道海鲜粉丝沙拉,是泰国菜里面比较典型的冷盘，也是许多人吃泰国菜时的必点菜之一，酸辣爽口，每次都能多吃许多米饭。 贝太这期擂台的主题促使我跃跃欲试，因为原料、做法相对简单，这道菜一定是你在家尝试DIY泰国菜的首选。

原料

鱿鱼 1条, 虾 数只, 粉丝 1把（龙口粉丝）, 青柠 1个, 洋葱 适量, 小番茄, 鱼露, 盐, 糖, 料酒, 罗勒叶, 辣椒粉

步骤

1鱿鱼切条下水焯熟

2虾去沙线煮熟，剥皮

3洋葱切丝，小番茄切为两半

4粉丝用沸水泡开，再过凉水

5所有东西拌在一起，加入料酒5ML、鱼露、辣椒粉、糖、青柠切开挤汁，再留一点切成薄皮拌入菜里。拌匀，撒上罗勒叶（九层塔）

小技巧

1、拌好后放冰箱冷藏后味道更好。 2、泰国菜的酸不用醋，只加青柠汁。如果喜欢酸味，可以多加青柠汁，而不要用白醋代替。 3、最好不加盐，用鱼露来调味 4、我加了一点蒜沫，也很好吃