简介

这款沙拉调味只用了橄榄油、盐和黑胡椒，所以热量不高，很适合夏天。当然，如果你喜欢厚重的沙拉酱，也可以的。 关注小羽和她的朋友们的私房菜： 公共微信账号“小羽私厨”的全拼 ：xiaoyusichu 新浪微博：桐小羽

原料

土豆 2个, 鸡蛋 2个, 洋葱 小个的紫皮的1个, 腌黄瓜 1小根, 橄榄油 1大勺, 盐 2小勺, 糖 1小勺, 白葡萄酒醋 1大勺, 欧芹末或者香菜末 少许, 黑胡椒粉 少许

步骤

1将土豆去皮，切成小块。

2锅中添水，加一小勺盐和一小勺糖。水开后将土豆块入锅，煮至熟透，七八分钟左右。捞出放入器皿中，倒一大勺白葡萄酒醋，拌匀，晾凉。

3煮鸡蛋。鸡蛋冷水下锅，水要没过鸡蛋，中火加热，水开后开始计时，6分钟后关火捞出。放冷水中冷却，剥皮。蛋黄剥出，用叉子捣碎，蛋白切成小丁。

4将紫皮洋葱切成极薄的细丝，腌黄瓜切成薄片。

5将土豆丁、蛋白丁、洋葱丝、腌黄瓜片、蛋黄末，1大勺橄榄油、1小勺盐、少许黑胡椒末、欧芹末或者香菜末，拌匀即可。