自从学会做100%中种吐司后，之后所做的任何一款面包，多数还是按中种吐司的做法来做，因为做出来的面包其内部结构比普通面包更柔软！ 如果认为麻烦，也可以将揉好的面团密封冰箱冷藏至第二天再做，效果也是很好的。
高筋面粉 300克, 鸡蛋清、淡奶油 110克, 牛奶 96克, 干酵母 3克, 白糖 54克, 盐 3,6克, 牛奶粉 18克, 黄油 12克, 车打芝士 10片, 火腿 8片, 香甜沙拉 适量, 葱花 适量, 蛋黄液 适量
1先准备好车打芝士片、火腿片。
2把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，直至 揉成面团。
3揉成面团时，放入黄油继续揉至出 膜，静置15分钟。
4把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀8个小面团，擀长三角形，放上芝士、火腿片，从上往下卷起，放入烤 盘(烤盘先铺上一张油纸)。
5放入烤箱(不用启动电源)，烤箱内放一盘热水，发酵40分钟。
6切好葱花。
7瞧……30分钟就发酵这么大了，我这里的气温是27度。
8刷上蛋液，放一小片车打芝士(1/4片)，撒上葱花。
9挤上香甜沙拉酱。
10烤箱180度预热10分钟，放中层烤 制20~25分钟。
1、用车打芝士片比普通芝士片香。