奶香空心爆炸糕

简介

一日之计在于晨,晨光唤醒新的作业,而早餐,让每一天的你都充满能量。鸡蛋、有机奶、水果的组合,营养均衡健康。这款奶香空心爆炸糕,美味且空心的造型方便填料,宜甜宜咸,空口吃都停不下来。都说美味食物从食材开始,有机食材更能还原食物最本真的味道,今天我用的就是金典有机奶,烘焙出的爆炸糕奶香四溢更加香醇,悠悠奶香瞬间环绕唇齿之间,可谓早餐的百搭之选。        此配方可以做约12个普通玛芬模大小的爆炸糕。

原料

低筋面粉 150g, 金典有机奶 300ml, 鸡蛋液 3个(150ml), 盐 1小撮, 黄油A 15g, 黄油B 2g, 泡打粉 1/3tsp

步骤

1准备原材料,鸡蛋、金典有机奶提早放置常温备用;

2所有黄油微波炉或者隔水化成液体;

3黄油B化开后涂抹在玛芬模具上;

4混合低筋面粉和泡打粉;

5过筛上一步骤中混合的粉类;

6鸡蛋打散;

7打发全蛋液至九分发;

8倒入冷却的黄油A,翻拌均匀;

9将上一步骤的液体分几次倒入粉类中,仔细拌均匀,不要有结块;

10将金典有机奶分几次倒入上一步骤中,混均匀;

11将奶液倒入涂了油的玛芬模具中;

12烤箱中层上下火210度烤15分钟,转180度再烤15分钟。

小技巧

1.现在是约克郡布丁的样子,但如果想要顶部也有爆炸的效果,可以加少许泡打粉; 2.中间可以夹果酱也可以是蔬菜沙拉或者配金枪鱼、牛肉、奶酪等制成咸味点心。


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