最近坚持撸各种在宿舍可以轻易完成的美食 土豆泥无疑是其中之一..在我看来 土豆泥和土豆沙拉是两种完全不同口感的东西 土豆沙拉宜冷 土豆泥宜热 土豆沙拉保留粗粗的颗粒感才好吃不腻 而土豆泥就一定要追求绵密柔滑的口感.. 最近入了手持料理机 于是想用其中的研磨搅拌杯来尝试制作土豆泥 果然大获成功啊有木有！！绵密黏滑的口感让人有在吃芋泥的错觉啊！！手头有研磨杯的童鞋绝对不容错过！！热爱KFC风格土豆泥的童鞋更加不容错过！！菜谱用量为一人份~❤
小土豆 3个, 黄油 10g, 浓汤宝或鲜鸡汁等 适量, 罗勒碎 适量, 盐 适量
1准备材料 小土豆去皮洗净对半切即可
2烧一锅开水 落土豆煮至筷子可轻易插入 捞出
3将土豆块放入研磨杯 放黄油和罗勒碎
4低速搅打大约一分钟即成 视自己的料理机情况而定 如果木有研磨杯 也可选择用擀面杖捣制土豆泥 不过口感会比较粗颗粒
5搅打的同时 将鲜鸡汁或浓汤宝用少量开水化开 并煮滚
6将土豆泥装碗 浇上鸡汁 撒少许罗勒碎 可以吃咯~~\(^o^)/
调味方面 由于浓缩鸡汁、浓汤宝等通常都非常咸 注意用量的同时 要根据所调鸡汁的咸度酌情选择在搅打土豆泥时加盐与否 并且最好使用无盐黄油避免过咸 我用的是史云生的高汤浓缩汁 真心咸 单人份的话估计8g左右就够了喔~
搅打完毕的土豆泥很可能几乎凉透了 吃之前放回煮土豆的锅里用余温热一下 再浇上热腾腾的鸡汁 这才好吃嘛~
另 喜欢更加丰富口感的童鞋可以在搅打或捣制前加入适量牛奶 但不能多加 否则会影响土豆泥滑而不散的口感