简介

昨天做了芹菜肉包，太好吃了，今天再整，想不到比昨天的更棒！

原料

面团材料：, 中筋面粉 320克, 温水 160克, 酵母 4克, 无铝泡打粉 4克, 盐 1克, 糖 2克, 馅料材料：, 瘦肉糜, 大白菜, 红薯淀粉（即山粉）, 生抽、老抽、糖粉、植物油

步骤

1将酵母溶于温水，面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，再加入到酵母水中翻拌到基本无干粉状。

2用手将面粉揉成光滑的面团，再揉成长柱形，平均切成11个剂子，盖保鲜膜醒一下。

3在醒面的时候开始制作馅料。瘦肉糜加红薯生粉、生抽、老抽、糖粉，搅拌一下，再套上一次性手套，将肉捏均匀，再分两次加入点植物油。大白菜切成碎，加盐捏一下去水，再倒点植物油上去，让大白菜沾满油，再将大白菜跟肉混合用手捏匀，此时馅料有粘性有点弹性。

4把醒发的面团一个个擀成中间厚周围薄的面片，把馅料一个个包进去，捏好，蒸笼上垫油纸，醒发二十分钟。

5冷水上锅蒸十五分钟，蒸好后等三分钟再揭盖享用！还冒烟的呢~~~

6装盘开吃啦！