不用捏的饭团(おにぎらず)

简介

“おにぎらず”一词在日本人气漫画周刊“モーニング”的长篇连载漫画“クッキングパパ”中首次登场。意为不用捏的饭团(日语饭团“おにぎり”的反义词)。单行本第22卷第213话介绍了详细菜谱。讲述主人公荒岩一味为长子制作的快手便当-不用捏的饭团。因为名字有趣,又简单便利,2014年末迅速成为人气关键词,由它演变的各种花样的菜谱也很受欢迎。

优点: 1.不直接接触米饭,不会弄脏手 2.不用捏(意思是不用传统方式那样讲究用双手力道捏出的饭团) 3.简单省时 4.扁一点的形状并且整体都包有海苔更方便吃 5.放入便当盒时节省空间 6.像三明治一样可以看到内馅儿,好看又有食欲。提高便当颜值神器! 7.比一般饭团包裹更多的料 等等

备注: 大片海苔,我用的是"韩韵家庭寿司海苔"10片26g的那种,size刚刚好,大家可以参考一下哈~~ 没有保鲜膜的话,就直接用海苔包吧...也OK的!保鲜膜只是起到辅助作用,更方便好做。

原料

米饭 一小碗, 海苔 一张, 各种自己喜欢的料 适量, 保鲜膜(可选) 比海苔要大

步骤

1漫画出处。

2本菜谱以“玉子烧午餐肉不用捏饭团”为例介绍おにぎらず的基础做法。 起名字真的是醉了。。。

3把海苔铺在保鲜膜上

4铺一层米饭

5放上玉子烧(就是厚蛋烧)

6放片午餐肉(午餐肉可以提前煎一下)

7再放层米饭

8借助保鲜膜把海苔的一个角折过来

9对角线的另一角也折过来

10同样的左右两个角也折上来 再收拾下边边角角

11duang! 用保鲜膜包起来呈正方形。

12带着保鲜膜的状态对切成两半。 技巧:切下去一点点后略向前方移动着切,这样切面会更干净。也可以把刀子略沾湿再切。

13切面是这样的

14最后把保鲜膜去掉就可以开始吃或者放入便当了

15内馅儿可以是多种多样的,甚至不拘泥于和风,可以加入中餐和西餐的元素,制作丰富有趣的不用捏饭团子

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22来分享你的“不用捏的饭团”吧!!

小技巧

1.切下去时,底部海苔和保鲜膜太厚不好切断的话,可以用厨房剪剪开。 2.做好的海苔因为吸潮后会变得有韧性,吃的时候不容易咬断。这是一般做饭团和寿司等都无法避免的。。。 可以事先在海苔上均匀扎一些小孔,就可以解决了。 有开发的专门给海苔打小孔的工具 http://www.amazon.co.jp/dp/B00S0P1M5O 供参考~


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