简介

极美味的杏鲍菇做法 可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。

原料

牛腩肉 少许, 杏鲍菇 2个, 胡萝卜 半根, 青辣椒（二条青） 5根

步骤

1杏鲍菇，牛肉，胡萝卜切粒，二条青切小段备用

2牛肉用黑胡椒，盐，一点老抽，料酒腌制半小时以上，然后加一些水淀粉抓匀入味。起热锅，凉油，下入牛肉粒滑炒断生变色。

3炒好的牛肉粒盛出备用。

4锅洗净，再起热锅凉油，先加入杏鲍菇粒翻炒，至边缘略微变色。

5加入胡萝卜和辣椒段翻炒，再加入牛肉粒一起翻炒。然后加入一点老抽调色，加入盐，黑胡椒，味精。炒熟出锅装盘即可。

小技巧

1、如果不吃辣可以用红绿甜椒代替胡萝卜和青辣椒 2、牛肉要切小粒一些，否则不容易熟和烂。 3、出锅时可以沟一点薄芡，看个人喜好。