原料

饼丝 一袋, 白菜 5-6片, 胡萝卜 半根, 木耳 5朵, 青椒 半个, 鸡蛋 一个

步骤

1木耳泡发～冷水泡很快，洗三到四遍

2白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里

3鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液

4锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进去翻炒一到两分钟，加一点酱油，一点醋，盐调味。

5蔬菜出来水分后加入鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒一会可以出锅啦。

小技巧

饼丝买的现成的，炒蔬菜时候还加了一点豆瓣酱，根据自己口味调整吧。