收录于《一起来吃早午餐》“好米饭有光辉”章节
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菠萝饭的做法很多，有蒸的有炒的；炒的大多会放虾仁青豆玉米胡萝卜之类的，蒸的大多会放葡萄乾和糖。其实什么都不放，蒸出来的菠萝饭也非常好吃，蒸的时候满屋菠萝香，非常诱人。
很多人会选择把米淘洗好之后，直接放在菠萝里蒸熟。但假如不小心把菠萝挖漏了，就会非常难熟，即便不漏，要想把糯米饭蒸到口感合适的地步，甚至需要一两个小时，不然很容易夹生。所以我会倾向于把糯米饭先用电饭锅蒸熟，然后再放入菠萝里蒸上二十来分钟，可能不如直接生米入菠萝里蒸那么香味明显，但比较快。我其实觉得菠萝味儿也挺足的了。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
1糯米与大米一半一半，提前用清水浸泡三四个小时，放入电饭锅，和平时蒸米饭一样加水蒸熟。
2取一个菠萝，将叶子太长的部分剪掉一些。然后在侧面大约1/5的地方切下来一片，当盖子。
3挖出菠萝果肉，随意切成小块，待糯米饭蒸好之后，拌入饭里，搅拌均匀。倒多少可以凭自己的喜好，我没全用完，还有一些直接吃掉了。
4把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀，盛到菠萝里，盖上最开始切下来的那一片“盖子”。
5蒸锅内烧开水，放入菠萝，盖上盖子，再蒸20分钟即可。
蒸糯米饭要比平时蒸大米饭放更少的水，水量基本刚好没过米就差不多了。
菠萝用的是@本来生活 的海南金菠萝~~