喷香肉躁担仔面

简介

不管是正餐还是宵夜,一碗香喷喷的肉躁担仔面都会让人垂涎三尺口水直流.....

原料

油面或白面一斤, 销魂卤肉躁200 g, 猪后腿肉300g, 鲜虾12只, 豆芽200g, 韭菜200g, 香菜1小把, 水煮蛋6颗, 高汤1500cc, 蒜泥1大匙, 乌醋   适量, 盐适量, 白胡椒粉适量

步骤

11 依序分开汆烫豆芽、韭菜、猪肉及虾子备用。

2起另一干锅倒入销魂卤肉躁,再放入汆烫过的后腿肉及水煮蛋;以小火卤煮30分钟后,熄火取出后腿肉放凉切薄肉片。

33 煮一水锅,水大滚后下油面汆烫后速捞起盛入碗内。

44 于盛碗的面条中加入热高汤及相关材料;最后再淋上葱酥和葱油;放上香菜末即可完成。

55 直接将魂销肉躁及葱酥和葱油淋在面条上,再加上虾子、肉片、卤蛋及青菜等,随个人喜好变化不同的美味组合--肉躁干面。

小技巧

小撇步 1。将后腿肉与卤肉躁一起卤,会让肉片增添香气,更美味。 2。淋上自制葱油及洋葱酥,是整碗面的灵魂,真的会给他香喷喷的哦......


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