简介

来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

原料

主料：茄子 500g 辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜

步骤

1、备好材料：茄子和大蒜。 2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。 3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 5、将酱汁淋到茄子上。 6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。