酸甜可口，香脆鱼肉。
鱼, 番茄酱, 糖, 醋, 盐, 生粉
1全鱼
2去骨，把肉打花刀。
3鱼肉上全部打上生粉。
4缝隙里都要擦上生粉。
5下油锅炸至金黄色起锅。
6锅里放油把番茄酱炒香，可随便加上点盐，放糖2勺和醋1勺，糖炒化后，把汁倒在鱼上。
鱼的花刀要打好交叉，不能切断鱼皮。下油锅的时候要提着鱼尾先把肉一块一块的分开，先把油往鱼身上浇，让花形先定下型，在慢慢放下锅（由于炸的地方有点脏，图我就不上了。）。喜欢糖和醋的可根据个人爱好多加点。