简介

DUODUO厨子决定每周做一道较有意思菜肴试验，如果通过挑剔味蕾，就分享给大家。 【榴梿鸡汤】榴梿性热，榴梿壳可以补阳补气，我这里用的是白色的瓤部，还有榴梿籽，炖熟起来味道很赞，土鸡的营养就更不用说了，适合体寒的妹子，也就是说痛经、手脚冰凉，喝起来全身的暖洋洋的，孕妇也适用的，不忌口，简单营养方便!

原料

土鸡 一只/半只, 榴梿壳 三瓣, 枸杞 若干, 桂皮 若干, 黄芪 若干, 姜 若干, 大葱 若干, 红枣 若干, 榴梿肉 少许

步骤

1将榴莲壳的白囊取下来（可采用取西瓜刀法）切成小块，姜切成片，葱切丝，桂皮、枸杞、黄芪、红枣若干，将土鸡切成大小一致小块

2材料备好后，将鸡块放入烧沸的清水中去腥与血水（只可一分钟）快速捞出放入冷水中，这可保持肉质紧嫩，然后就将鸡肉与辅料放入锅中开始炖，用砂锅效果最佳

3先大火半个小时，后改成小火微炖一个半小时，先不放盐，最后半小时再放入少许盐调味，一锅清香扑鼻营养丰富的鸡汤就噢啦。如喜欢榴莲味更重的，可放少许较生的榴莲肉入内。