对于喜爱榴梿的，觉得它浑身都是宝。每年的夏季，北京市场的榴梿价格相继回落，自己在大饱榴梿美味的同时，也会将它制作成一果几款的不同吃法，经过加工的榴梿甜品，不会象直接食用那么诱人，营养价值非常丰富的榴梿籽可以煲粥，壳内的白肉可以煲汤，让人匪夷所思的榴梿肉除了直接食用，还可以做成甜品-榴梿酥。香甜酥脆的口感，为不太喜欢榴梿的食客，更增添了几分风味。
面粉 250克, 黄油 125克裹入, 鸡蛋 一个, 盐 2克, 白糖 15克, 水 170毫升, 黄油 40克, 白醋 少许, 榴梿肉, 鸡蛋, 糖, 淀粉
1除裹入黄油外，将所有食材混合
2揉成面团，醒15分钟
3醒好的油皮杆成片状，将裹入黄油放入中间
4两折包起来，四周包紧
5再杆成面片
6三折三次，每次放入冰箱冷藏20分钟
7经过三折后的面片用模具刻出圆形
8坯子先刷上一层蛋液，放入榴莲馅
9象包饺子一样
10摆入烤盘，刷上蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟即可
11榴莲属高钾，高热量水果，患有肾脏，糖尿病患者，应慎吃