因为老公喜欢吃鸡爪，外面买来的相对比较硬，婆婆咬不动，于是自己尝试结果味道真的很惊人，都说比买的好吃很多
鸡爪 500克, 盐 两勺, 干红辣椒 五个, 辣椒酱 两勺, 醋 少许, 料酒 两勺, 姜 适量, 蒜 适量, 生抽老抽 适量
1一斤生鸡爪，买来把鸡爪指甲减掉，一根鸡爪切三段，用水洗几遍。
2锅里放水放点姜片，盐，花椒一点就行，料酒适量就行，点火煮十分钟左右，你用筷子扎一下能扎透就关火，然后把鸡爪捞出来用凉水冲几遍，看不到油为止，然后用凉水泡几分钟。
3拿一个小盆里面放好料酒相对多放一点，放盐，胡椒粉，生抽，老抽，一点点醋，还有蒜，蒜切的碎点，姜丝，干的红辣椒，喜欢辣就多放点，干辣椒切一段一段的，少许辣椒酱什么牌子都行
4把鸡爪沥干放到盆地，筷子上下搅拌，泡个十多分钟。
5锅里放油，再放一勺辣椒酱，把这盆到锅里，加点水，十分钟先大火后小火，汤汁收干就可以吃了
冷热都好吃，很适合当零食一边看电视一边吃，当然喜欢吃花生的话，可以在煮鸡爪的时候直接放些生花生一起煮味道杠杠的。哈哈，快动手试试吧回味无穷。