每年的端午节，西米豆沙粽子在我们家都是必不可少的，全家人都非常喜欢，晶莹剔透的西米加上香甜的豆沙，甜而不腻，口感Q弹Q弹的，所以还没到端午节就开始做来吃了，淋上蜂蜜更加美味哦。
西米 350克, 红豆沙 200克, 食用碱水 3茶匙, 粽叶 适量, 水草(粽绳) 适量
1粽叶放进锅加水煮开，然后清洗干净，水草用水泡一泡，洗净
2西米清水洗一洗，捞起沥干水分，放入食用碱水拌均匀
3取一片粽叶挽成尖底的圆锥型，放入适量西米，接着放豆沙，最后再放一层西米覆盖好豆沙
4再取另一块粽叶包好，然后开口向着自己，向右边折叠好，开口就向相反方向收好，绑上粽草就可以
5将粽子放入锅里排好
6另烧开一锅水，倒入排好粽子的锅里，盖上盖小火煲一小时左右即可
7这是刚煲好的粽子，是不是非常晶莹剔透呢?淋上蜂蜜就更加美味了
西米与其它米不同，不用泡得太久，只是倒入清水洗一洗立即捞起沥干水分即可 馅料可以选自己喜欢的口味，绿豆馅、栗子馅等等 粽叶一定要包好，煲的时候不容易外露；粽草不要扎的太紧，因为煲的时候西米会膨胀，煲好的粽子口感才Q弹Q弹的