原料

豆腐、豆瓣酱、姜片，豆豉，猪肉、生抽、盐，糖、香葱

步骤

1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用； 2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒； 3、往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅； 4、调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。